chore: bump version to 2.1.0

Synchronize version across all 4 files:
- Directory.Build.props
- compose.yaml (bot + web images)
- .gitea/workflows/deploy.yml
- NavMenu.razor

Bump version → 2.1.0

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

compose.yaml

@@ -49,7 +49,7 @@ services:
         crond -f
 
   bot:
-    image: git.codeanddice.ru/toutsu/gmrelay-bot:2.0.1
+    image: git.codeanddice.ru/toutsu/gmrelay-bot:2.1.0
     restart: always
     depends_on:
       db:
@@ -67,7 +67,7 @@ services:
       retries: 3
 
   web:
-    image: git.codeanddice.ru/toutsu/gmrelay-web:2.0.1
+    image: git.codeanddice.ru/toutsu/gmrelay-web:2.1.0
     restart: always
     depends_on:
       db: