infra: add PostgreSQL daily backup via pg_dump with rotation

- Add db-backup service to compose.yaml (postgres:17-alpine + cron)
- Add pgbackups volume for backup storage
- Add scripts/restore.sh for manual restore from latest backup
- Update .env.example with BACKUP_RETENTION_DAYS and BACKUP_VOLUME_NAME
- Document backup/restore flow in README

Bump version -> 1.15.0

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -4,7 +4,7 @@
 
 Проект разработан с упором на производительность, архитектуру Vertical Slice, Native AOT (для бота) и удобство развертывания с использованием .NET Aspire.
 
-**Текущая версия:** `v1.14.0`.
+**Текущая версия:** `v1.15.0`.
 
 ---
 
@@ -105,6 +105,44 @@ docker compose up -d
 2. Создайте группу через `/newgroup`.
 3. Откройте Mini App или Web Dashboard для расширенного управления.
 
+## 💾 Backup и восстановление
+
+Проект включает автоматический ежедневный backup PostgreSQL через сервис `db-backup` в Docker Compose.
+
+### Как это работает
+- **Каждый день в 03:00** выполняется `pg_dump` базы `gmrelay_db`.
+- Дампы сжимаются (`gzip`) и сохраняются в volume `pgbackups` (`/backups`).
+- Формат имени: `gmrelay_db_YYYYMMDD_HHMMSS.sql.gz`.
+- Ротация: по умолчанию хранятся последние **7 дней** (настраивается через `BACKUP_RETENTION_DAYS`).
+
+### Проверка бэкапов
+```bash
+docker compose exec db-backup ls -la /backups
+```
+
+### Ручное создание дампа
+```bash
+docker compose exec db-backup sh -c "pg_dump -h db -U gmrelay -d gmrelay_db | gzip > /backups/gmrelay_db_manual.sql.gz"
+```
+
+### Восстановление из бэкапа
+```bash
+# Использовать последний автоматический бэкап
+./scripts/restore.sh
+
+# Или указать конкретный файл
+./scripts/restore.sh backups/gmrelay_db_20260512_030000.sql.gz
+```
+
+> [!WARNING]
+> Восстановление **перезаписывает текущую базу данных**. Убедитесь, что вы понимаете последствия, прежде чем запускать `restore.sh`.
+
+### Переменные окружения (опциональные)
+```env
+BACKUP_RETENTION_DAYS=7
+BACKUP_VOLUME_NAME=game_pgbackups
+```
+
 ---
 
 ## 🗂 Структура репозитория